ٹرے نیوز کا استعمال کیسے کریں۔

ٹرے میں برتن، کپ اور کھانے کی پلیٹیں ہوتی ہیں۔ شکلیں گول اور مستطیل میں تقسیم ہیں۔ Jiatianfu دسترخوان کی ٹرے کھانے کی ٹرے اور کھانے کی ٹرے میں تقسیم ہیں۔ باورچی خانے کے منظر میں کھانے، برتن اور پیالے استعمال کیے گئے ہیں، جو لینے کے لیے آسان اور صاف ہیں۔

درجہ بندی

پیلیٹوں کو ان کے وزن اور استعمال کے مطابق ہلکے پیلیٹ اور بھاری پیلیٹ میں تقسیم کیا جاسکتا ہے۔

Qingtuo (ڈسک): جسے "pintuo" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس سے مراد کھانے، مشروبات، دسترخوان وغیرہ کی خدمت یا ترسیل میں چھوٹی ڈسکس کا استعمال ہے۔ کیونکہ ٹرے پر موجود اشیاء نسبتاً ہلکی ہوتی ہیں، عام طور پر 2 سے 5 کلو گرام ہوتی ہیں۔ "لائٹ ڈیلیوری" کہا جاتا ہے۔ اور چونکہ پلیٹ کو سینے پر چپٹا رکھا جاتا ہے، اس لیے اسے "سینے کا آرام" بھی کہا جاتا ہے، جو صفر بجے، ضیافتوں اور استقبالیہ کے لیے موزوں ہے۔

بھاری پیلیٹ (گول پلیٹ، مربع پلیٹ): جسے "ہائی پیلیٹ" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، بنیادی طور پر پکوان، مشروبات، پیکنگ دسترخوان یا سبزیوں کے برتن وغیرہ بھیجنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ کیونکہ پلیٹ کا وزن نسبتاً بھاری ہوتا ہے، عام طور پر 10-20 کلوگرام، اسے "بھاری حمایت" کہا جاتا ہے۔ اور چونکہ پلیٹ کا حصہ کندھے پر ٹکا ہوا ہے، اس لیے اسے "کندھے کا سہارا" بھی کہا جاتا ہے۔ بھاری ٹرے بڑے اور درمیانے سائز کی ٹرے کے لیے استعمال ہوتی ہیں اور ان کی گنجائش بڑی ٹرے سے 3 گنا زیادہ ہے۔ وہ اکثر ضیافتوں میں پکوان لینے، بڑے پیمانے پر پکوان پیک کرنے وغیرہ کے لیے استعمال ہوتے ہیں، اور ضیافتوں اور ریستوراں کے لیے موزوں ہیں۔

استعمال کرنے کا طریقہ

بائیں ہاتھ کا بازو اوپری بازو سے 90° پر ہے، اور کہنی جسم سے ایک مکے کے فاصلے پر ہے۔ ٹرے کے نیچے کے درمیانی حصے کو سہارا دینے کے لیے بائیں ہاتھ کی انگلیوں اور ہتھیلی کی ایڑی کا استعمال کریں۔ ہتھیلی ٹرے کے نیچے نہیں چھوتی۔ اسے ہموار طریقے سے پکڑیں، جسم کے بائیں فرنٹ پر چپٹا رکھیں، ٹرے چپٹی ہونے کے بعد دائیں ہاتھ کو نیچے رکھیں، ٹرے سینے سے قدرے نیچے اور کمر سے قدرے اونچی ہونی چاہیے۔

احتیاطی تدابیر

1. اختتامی ٹرے کی کرنسی پر عبور حاصل کریں۔ بھیجے گئے سامان کو جس ترتیب میں بھیج دیا جاتا ہے، اس کے مطابق انہیں مناسب طریقے سے ٹرے میں لوڈ کیا جانا چاہیے۔ عام طور پر، بھاری اور لمبی اشیاء کو جسم کے قریب ایک طرف رکھا جاتا ہے، تاکہ ٹرے کی کشش ثقل کے مرکز کو سمجھنا آسان ہو؛ ٹرے کے باہر، آپ کے اپنے کام کو آسان بنانے کے لیے ٹرے میں موجود اشیاء کو مناسب طریقے سے تقسیم کیا گیا ہے، تاکہ ٹرے کی سطح کے بہت زیادہ گھمانے کی وجہ سے یا جب دائیں ہاتھ اشیاء کو اٹھانے کے لیے کراس کرتا ہو تو ممکنہ خود کشی سے بچا جا سکے۔

2. کاؤنٹر ٹاپ پر دسترخوان اور برتنوں کو پیک کرتے وقت، سائز، شکل، حجم اور مواد سے قطع نظر تمام اشیاء کو ٹرے میں نہ مکس کریں، ورنہ اشیاء آسانی سے پھسل جائیں گی، یا زمین پر گر کر ٹوٹ جائیں گی۔ اس کے بجائے، نیپکن، تولیے، اور شیشے کے برتن رکھیں، چینی مٹی کے برتن کو پلیٹوں پر رکھنا چاہیے تاکہ مختلف ساخت کی اشیاء کے درمیان تصادم سے ہونے والے نقصان سے بچا جا سکے۔

3. شراب کی بوتلیں اور مشروبات کو بڑی اور چھوٹی کی مختلف وضاحتوں کے مطابق پلیٹوں پر رکھا جانا چاہیے۔ بوتلوں کے درمیان انگلی کی جگہ ہونی چاہیے، اور وہ ایک دوسرے کے قریب نہیں ہونی چاہئیں، تاکہ اٹھانے اور چلتے وقت ٹکرانے کی آواز سے بچ سکیں۔ تاہم، اس بات کا بھی خیال رکھنا چاہیے کہ انہیں بہت ڈھیلے پیک نہ کریں۔ اگر بوتلوں کے درمیان فاصلہ بہت زیادہ ہے، تو یہ بوتلوں کے نچلے حصے کو آسانی سے پھسلنے کا سبب بن سکتا ہے اور ہاتھوں کا مرکزی کنٹرول کھو سکتا ہے۔

4. شراب بھرتے وقت، شراب کا لمبا گلاس باہر کی طرف رکھنے کا خیال رکھیں۔ لوڈنگ اور ان لوڈ کرتے وقت، آپ کو اونچی سے نیچی، بھاری سے ہلکے اور اندر سے باہر کے اصول کے مطابق کام کرنا چاہیے۔ ایک ہی وقت میں، پلیٹ اتارتے وقت بیٹھنے پر توجہ دیں۔

5. ٹرے کی صفائی پر توجہ دیں۔

6. مختلف اشیاء کی حمایت کے مطابق، مناسب چلنے کی رفتار کا انتخاب کریں.

7. چلتے وقت جسم کا اوپری حصہ سیدھا ہونا چاہیے اور حرکت تیز اور چست ہونی چاہیے۔

8. اپنے بائیں ہاتھ سے ٹرے کا استعمال کریں، اور اپنے دائیں ہاتھ کو قدرتی طور پر نیچے لٹکنے دیں۔

9. پیدل چلتے وقت، آپ کو پہلو میں رکنے، مسکرانے اور سر ہلانے کی ضرورت ہے، اور جب آپ مسافروں سے ملیں تو ان کا استقبال کرنے میں پہل کریں۔

رفتار

1. باقاعدہ مرحلہ 2. فوری مرحلہ 3. ٹوٹا ہوا مرحلہ 4. پیڈنگ مرحلہ 5. ہنر مند مرحلہ

عام طور پر چلتے وقت، پاؤں کو سیدھی لائن میں چلنا چاہیے، رفتار یکساں اور مستحکم ہونی چاہیے، اور تیز رفتار مستحکم جبکہ سست رفتار اور مستحکم ہونا چاہیے۔

صاف

1. ٹرے کی صفائی کرتے وقت، اسے صاف کرنے کے لیے نرم برش کا استعمال کریں، زور پر دھیان دیں، تاکہ غیر پرچی سطح کو کھرچنے سے بچیں۔

2. صفائی کے بعد، اسے خشک تولیہ سے صاف کریں، اور سطح پر شراب کے داغ یا پانی کے داغ نہیں ہونے چاہئیں۔