دسترخوان کی خبروں کی درجہ بندی اور استعمال

دسترخوان سے مراد غیر خوردنی آلات ہیں جو کھانے کے دوران کھانے سے براہ راست رابطہ کرتے ہیں، برتنوں اور برتنوں سے جو کھانے کی تقسیم یا کھانے کی مقدار میں مدد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

مارکیٹ میں بہت سے ڈسپوزایبل دسترخوان بھی موجود ہیں، جو ماحول کے لیے اچھے نہیں ہیں، اور کچھ دسترخوان ایسے بھی ہیں جو انحطاط پذیر مواد سے بنے ہیں۔

دسترخوان میں مکمل سیٹ شامل ہیں، بشمول اویسٹر شیل دسترخوان، دھاتی برتن، سیرامک ​​دسترخوان، چائے کا سیٹ، شراب کا سیٹ، شیشے کا سیٹ، کاغذ کا سیٹ، پلاسٹک کا سیٹ، اور مختلف قسم کے کنٹینر کے اوزار جن میں مختلف استعمال ہوتے ہیں (جیسے پیالے، طشتری، کپ، برتن) ، وغیرہ) وغیرہ) اور ہاتھ سے پکڑے ہوئے برتن (جیسے چینی کاںٹا، چاقو، کانٹے، چمچ، تنکے، لاٹھی وغیرہ) اور دیگر برتن۔

مواد کی درجہ بندی

اویسٹر شیل ٹیبل ویئر، جسے ماحول دوست اویسٹر شیل دسترخوان بھی کہا جاتا ہے، ایک نیا مواد ہے جو اویسٹر شیل پاؤڈر + سیرامک ​​پاؤڈر + پی پی رال اور پولیمر مواد سے بنا ہے۔ یہ نئی قسم کی رال پنروک، مضبوط، گرمی مزاحم، اور غیر آتش گیر ہے۔ یہ کاغذ بنانے اور تیل کے وسائل کو بچانے کے لیے درختوں کو کاٹنے کے رجحان کو کم کرنے کے لیے موزوں ہے، اور یہ غیر زہریلا اور ماحول دوست ہے۔

اویسٹر شیل دسترخوان کو کیٹرنگ انڈسٹری اور بچوں کی کیٹرنگ انڈسٹری میں اس کی ہلکی پن، خوبصورتی، اعلی اور کم درجہ حرارت کی مزاحمت، اور غیر نازک کارکردگی کی وجہ سے استعمال کیا جاتا ہے۔

اویسٹر شیل دسترخوان کی کارکردگی (تین ہائی): ہائی گلوس (110 °) اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت (180 ° C) اعلی طاقت (گرنے کی مزاحمت)

اویسٹر شیل دسترخوان کے فوائد:

اسے مائکروویو اوون اور ڈس انفیکشن کیبینٹ میں استعمال کیا جا سکتا ہے، اور زیادہ درجہ حرارت پر پھٹ نہیں جائے گا۔

سی اویسٹر شیل کا دسترخوان نان اسٹک، غیر زہریلا، سیسے سے پاک ہے، اور اس میں کوئی نقصان دہ گیس نہیں ہے، اور اس کے ماحولیاتی تحفظ کے اشارے بین الاقوامی معیار تک پہنچ چکے ہیں۔

اویسٹر شیل دسترخوان کی مصنوعات: روشن چمک، رنگ میں آسان، سست گرمی کی ترسیل، گرم نہیں، ہموار کنارے، نازک احساس، صاف کرنے میں آسان۔

اویسٹر شیل دسترخوان کے معیار کے نفاذ کے معیارات: پروڈکٹ نے GB/T20197 -2006 ٹیسٹ پاس کیا ہے۔ مصنوعات نے ایس جی ایس معیار کو پاس کیا ہے؛ پروڈکٹ نے امریکی ایف ڈی اے فوڈ کنٹینر معائنہ پاس کر لیا ہے۔

سرامک دسترخوان: سیرامکس کو ماضی میں غیر زہریلے دسترخوان کے طور پر تسلیم کیا جاتا رہا ہے، اور چینی مٹی کے برتن کے استعمال سے زہر آلود ہونے کی اطلاعات موصول ہوئی ہیں۔ معلوم ہوا کہ کچھ چینی مٹی کے برتن کے خوبصورت کوٹ (گلیز) میں سیسہ ہوتا ہے۔ اگر چینی مٹی کے برتن کو نکالنے پر درجہ حرارت کافی نہیں ہے یا چمکدار اجزاء معیار پر پورا نہیں اترتے ہیں تو دسترخوان میں زیادہ سیسہ ہو سکتا ہے۔ جب کھانا کٹلری کے ساتھ رابطے میں آتا ہے، تو سیسہ گلیز کی سطح پر پھیل سکتا ہے اور کھانے میں داخل ہو سکتا ہے۔ لہٰذا، وہ سرامک مصنوعات جن میں کانٹے دار، دھبے دار، ناہموار تامچینی یا سطح پر دراڑیں بھی ہوں دسترخوان کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ چینی مٹی کے برتن کا انتخاب کرتے وقت، چینی مٹی کے برتن کو ہلکے سے تھپتھپانے کے لیے اپنی شہادت کی انگلی کا استعمال کریں۔ اگر آپ کرکرا آواز نکال سکتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ چینی مٹی کے برتن کا جنین نازک ہے اور اچھی طرح سے فائر کیا گیا ہے۔ جراثیم کا معیار خراب ہے۔

شیشے کے برتن

صاف اور حفظان صحت، عام طور پر زہریلے مادوں سے پاک۔ لیکن شیشے کا دسترخوان نازک اور کبھی کبھی "ڈھیلا" ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ شیشے کو پانی کی وجہ سے کافی دیر تک خراب کیا جاتا ہے، جس سے انسانی صحت کے لیے نقصان دہ مادے پیدا ہوں گے، جنہیں الکلائن ڈٹرجنٹ سے کثرت سے دھونا چاہیے۔

تامچینی دسترخوان

تامچینی کی مصنوعات میں اچھی میکانکی طاقت ہوتی ہے، مضبوط ہوتی ہیں، توڑنا آسان نہیں ہوتا، اور گرمی کی اچھی مزاحمت ہوتی ہے، اور درجہ حرارت کی تبدیلیوں کی وسیع رینج کو برداشت کر سکتی ہے۔ ساخت ہموار، کمپیکٹ اور دھول سے آلودہ ہونے کے لیے آسان نہیں، صاف اور پائیدار ہے۔ تامچینی کی مصنوعات کا نقصان یہ ہے کہ وہ اکثر بیرونی طاقت سے ٹکرانے کے بعد پھٹے اور ٹوٹ جاتے ہیں۔ تامچینی مصنوعات کی بیرونی تہہ درحقیقت تامچینی کی ایک تہہ ہوتی ہے، جس میں ایلومینیم سلیکیٹ جیسے مادے ہوتے ہیں، جو خراب ہونے کی صورت میں کھانے میں منتقل ہو جاتے ہیں۔ لہذا، تامچینی کے دسترخوان کی خریداری کرتے وقت، یہ ضروری ہے کہ سطح ہموار اور چپٹی ہو، تامچینی یکساں ہو، رنگ چمکدار ہو، اور کوئی شفاف بیس پاؤڈر اور ایمبریو رجحان نہ ہو۔

لکڑی کی کٹلری

بانس اور لکڑی کے دسترخوان کا سب سے بڑا فائدہ یہ ہے کہ اس سے مواد حاصل کرنا آسان ہے اور اس پر کیمیکلز کے کوئی زہریلے اثرات نہیں ہیں۔ لیکن ان کی کمزوری یہ ہے کہ ان کے آلودہ ہونے کا امکان دوسرے دسترخوان کی نسبت زیادہ ہوتا ہے۔ اگر آپ جراثیم کشی پر توجہ نہیں دیتے ہیں، تو یہ آنتوں کی متعدی بیماریوں کا باعث بننا آسان ہے۔

تانبے کی کٹلری

بہت سے لوگ تانبے کے دسترخوان، تانبے کے برتن، تانبے کے چمچ، تانبے کے گرم برتن وغیرہ استعمال کرتے ہیں۔ تانبے کے دسترخوان کی سطح پر، آپ اکثر نیلے سبز پاؤڈر کو دیکھ سکتے ہیں، جسے تانبے کا زنگ کہا جاتا ہے، جو کہ غیر زہریلا ہے۔ لیکن صفائی کی خاطر، کھانا پیش کرنے سے پہلے تانبے کے برتنوں کی سطح کو ریت کرنا بہتر ہے۔

لوہے کی کٹلری

عام طور پر، لوہے کا دسترخوان غیر زہریلا ہوتا ہے۔ لیکن لوہے کو زنگ لگنا آسان ہے، اور زنگ متلی، قے، اسہال، پریشان، بھوک نہ لگنا اور دیگر بیماریوں کا سبب بن سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کوکنگ آئل کو پکڑنے کے لیے لوہے کے برتنوں کا استعمال کرنا مناسب نہیں ہے، کیونکہ اگر آئرن میں زیادہ دیر تک ذخیرہ کیا جائے تو تیل آکسائڈائز اور خراب ہونا آسان ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ بہتر ہے کہ ٹینن سے بھرپور کھانے اور مشروبات، جیسے پھلوں کا رس، براؤن شوگر کی مصنوعات، چائے، کافی وغیرہ کو پکانے کے لیے لوہے کے برتنوں کا استعمال نہ کریں۔

ایلومینیم کٹلری

غیر زہریلا، ہلکا، پائیدار، اعلیٰ معیار اور کم قیمت، لیکن ایلومینیم انسانی جسم میں بہت زیادہ جمع ہو جاتا ہے، جو بڑھاپے کو تیز کر سکتا ہے اور لوگوں کی یادداشت پر ایک خاص منفی اثر ڈالتا ہے۔ ایلومینیم کا دسترخوان تیزابی اور الکلائن کھانوں کو پکانے کے لیے موزوں نہیں ہے اور نہ ہی کھانوں اور نمکین کھانوں کو طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے۔

آئرن اور ایلومینیم کے دسترخوان کو ایک ساتھ استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ ایلومینیم اور آئرن دو دھاتیں ہیں جن میں مختلف کیمیائی سرگرمیاں ہیں۔ جب پانی ہو تو ایلومینیم اور لوہا ایک کیمیائی بیٹری بنا سکتے ہیں۔ انسانی صحت کو زیادہ نقصان پہنچاتا ہے۔

میلمینی دسترخوان

میلمینی دسترخوان، جسے Jingmei melamine مصنوعات بھی کہا جاتا ہے، میلامین رال پاؤڈر کو گرم کرنے اور دبانے سے بنتا ہے۔ یہ کیٹرنگ انڈسٹری اور بچوں کی کیٹرنگ انڈسٹری میں اس کی ہلکی پن، خوبصورتی، کم درجہ حرارت کے خلاف مزاحمت اور غیر نازک خصوصیات کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

میلمینی دسترخوان کا تعلق اعلی مالیکیولر پولیمر سے ہے، انگریزی مخفف MF ہے، اور اس کے monomers formaldehyde اور melamine ہیں۔ رد عمل میں 37% formaldehyde آبی محلول استعمال کیا جاتا ہے، اور formaldehyde اور melamine کا داڑھ کا تناسب 2~3 ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ: formaldehyde کی مقدار میں اضافے کے ساتھ، formaldehyde بائنڈنگ کی مقدار بھی بڑھ جاتی ہے، اور رد عمل کو انجام دینا آسان ہوتا ہے۔ formaldehyde کی مقدار کو تبدیل کرکے، مختلف methylol melamines سے حاصل کردہ melamine resins کو تیار کیا جا سکتا ہے۔ جب رد عمل کے نظام کا پی ایچ = 8.5، ضمنی ردعمل کم، ردعمل کو کنٹرول کرنا آسان ہے؛ درجہ حرارت زیادہ ہے، رد عمل کی رفتار تیز ہے، اور اس کا 54 ~ 80 ° C کی حد میں پابند formaldehyde کی مقدار پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔

پلاسٹک کٹلری

عام طور پر استعمال ہونے والے پلاسٹک کا دسترخوان بنیادی طور پر پولی تھیلین اور پولی پروپلین سے بنا ہوتا ہے۔ یہ ایک غیر زہریلا پلاسٹک ہے جسے زیادہ تر ممالک کے محکمہ صحت نے منظور کیا ہے۔ بازار میں چینی کے ڈبے، چائے کی ٹرے، چاول کے پیالے، ٹھنڈے پانی کی بوتلیں، دودھ کی بوتلیں وغیرہ سب اسی قسم کے پلاسٹک سے بنی ہیں۔ لیکن پولی وینیل کلورائیڈ، جس کی مالیکیولر ساخت پولی تھیلین کی طرح ہے، ایک خطرناک مالیکیول ہے۔ جگر کا ایک نایاب ہیمنگیوما تقریباً ان لوگوں سے متعلق پایا گیا ہے جو اکثر پولی وینیل کلورائیڈ کا شکار ہوتے ہیں۔ لہذا، پلاسٹک کی مصنوعات کا استعمال کرتے وقت، ہم ان کے خام مال کیا ہیں پر توجہ دینا چاہئے؟ جب ہاتھ میں کوئی پروڈکٹ مینوئل نہ ہو تو اس کی شناخت کے لیے درج ذیل طریقے استعمال کیے جاسکتے ہیں: پلاسٹک کی تمام مصنوعات جو چھونے میں ہموار محسوس ہوتی ہیں، آگ لگنے کی صورت میں آتش گیر ہوتی ہیں، اور جلنے پر پیلے رنگ کے شعلے اور پیرافین کی بو ہوتی ہے، وہ غیر زہریلی ہوتی ہیں۔ polyethylene یا polypropylene. تمام پلاسٹک جو چھونے سے چپچپا محسوس کرتے ہیں، آگ لگنے کی صورت میں جلنا مشکل ہوتا ہے، جلنے پر سبز شعلہ ہوتا ہے، اور تیز بو ہوتی ہے پولی وینیل کلورائیڈ ہیں، اور انہیں کھانے کے برتن کے طور پر استعمال نہیں کیا جانا چاہیے۔ چمکدار رنگ کے پلاسٹک کے دسترخوان کا انتخاب نہ کریں۔ ٹیسٹوں کے مطابق، پلاسٹک کے کچھ دسترخوان کے رنگ کے نمونوں میں بھاری دھاتی عناصر جیسے لیڈ اور کیڈمیم کا اخراج معیار سے زیادہ ہے۔ لہٰذا کوشش کریں کہ ایسی چیزیں منتخب کریں جن کا کوئی آرائشی نمونہ نہ ہو اور وہ بے رنگ اور بے ذائقہ ہوں۔

جوڑے دسترخوان

جیسا کہ نام سے پتہ چلتا ہے، یہ جوڑوں میں دسترخوان ہے، جوڑوں کے لیے خصوصی ہے۔ یہ جدید جوڑوں کے درمیان گواہی حاصل کرنے کے خیال کو حاصل کرتا ہے، اور محبت کے اظہار کے لیے ایک عملی، خوبصورت اور منفرد دسترخوان تیار کرتا ہے۔

اینٹی بیکٹیریل دسترخوان

اسے جراثیم کش دسترخوان کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اس کا استعمال دسترخوان کے خام مال میں اینٹی بیکٹیریل ایجنٹوں کو شامل کرنے کے لیے کیا جاتا ہے تاکہ دسترخوان کو بغیر کسی علاج کے جراثیم سے پاک کیا جا سکے۔ دسترخوان کو جراثیم سے پاک کرنے کے مواد میں بنیادی طور پر میلامین سٹرلائزنگ ٹیبل ویئر، سٹینلیس سٹیل سٹرلائزنگ ٹیبل ویئر، الائے سٹرلائزنگ ٹیبل ویئر اور سیرامک ​​سٹرلائزنگ دسترخوان شامل ہیں۔ اس قسم کے دسترخوان نینو سلور نس بندی کے اصول کا استعمال کرتے ہیں، جو دسترخوان کی سطح پر موجود بیکٹیریا کو مار سکتا ہے۔

دسترخوان کو جراثیم سے پاک کریں۔

اس سے مراد وہ دسترخوان ہے جسے روگجنک مائکروجنزموں کو مارنے کے لیے خصوصی طریقوں سے جراثیم کش کیا گیا ہے۔ پینٹ شدہ چاپ اسٹکس کا انتخاب نہ کریں، کیونکہ پینٹ میں زہریلے مادے جیسے سیسہ اور کیڈمیم شامل ہیں۔

ڈسپوزایبل دسترخوان

ایک بار استعمال کے بعد پلاسٹک، ہائی فومنگ میٹریل، لیپت کاغذ وغیرہ سے بنا ڈسپوزایبل دسترخوان۔

ملک کی درجہ بندی

دسترخوان کو ملک کے لحاظ سے تقسیم کیا گیا ہے، جسے چینی دسترخوان اور مغربی دسترخوان میں تقسیم کیا جا سکتا ہے۔ چینی دسترخوان وہ دسترخوان ہے جسے عام طور پر چینی لوگ کھانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، جیسے چینی کاںٹا، اور نام نہاد مغربی دسترخوان مغربی کھانا کھانے کے لیے خاص دسترخوان ہے، جس میں عام طور پر چاقو اور کانٹے شامل ہیں۔ میرے ملک کی کیٹرنگ انڈسٹری کی ترقی کی وجہ سے، ہوٹل اور ریستوراں عام طور پر عوامی دسترخوان کا استعمال کرتے ہیں، جو کہ غیر صحت بخش ہے، اس لیے ایک کے بعد ایک مختلف ڈس انفیکشن ٹیبل ویئر ابھرے ہیں، جس میں متعدد کاروباری اداروں کو دکھایا گیا ہے جو جراثیم کشی کا سامان لے رہے ہیں۔

جراثیم کشی کے عام طریقے

1) ابلتے ہوئے جراثیم کشی: ڈس انفیکشن کے لیے دھوئے ہوئے دسترخوان کو ابلتے ہوئے پانی میں 2-5 منٹ کے لیے ڈالیں۔

2) بھاپ سے جراثیم کشی: صاف کیے گئے دسترخوان کو بھاپ کی کابینہ یا باکس میں ڈالیں، اور جب درجہ حرارت 100 ° C تک بڑھ جائے تو 5-10 منٹ تک جراثیم سے پاک کریں۔

3) اوون ڈس انفیکشن: جیسے اورکت ڈس انفیکشن کیبینٹ وغیرہ، درجہ حرارت عام طور پر 120 ° C کے ارد گرد ہوتا ہے، اور ڈس انفیکشن میں 15-20 منٹ لگتے ہیں۔

4) کیمیائی جراثیم کشی: دسترخوان کے برتن کو جراثیم کش کے ساتھ جراثیم سے پاک کریں۔

کیمیائی جراثیم کشی کے تقاضے:

1. منتخب شدہ جراثیم کش ایک دسترخوان کے برتن جراثیم کش ہونا چاہیے جسے محکمہ صحت کے ذریعے منظور کیا گیا ہو، اور غیر دسترخوان کے جراثیم کش ادویات کو دسترخوان کی جراثیم کشی کے لیے استعمال نہیں کیا جا سکتا۔

2. ڈس انفیکشن کے لیے استعمال ہونے والے دسترخوان کے جراثیم کش کا ارتکاز پروڈکٹ مینوئل میں بیان کردہ ارتکاز تک پہنچنا چاہیے۔

3. دسترخوان کو جراثیم کش محلول میں 10-15 منٹ تک بھگو دیں۔ دسترخوان کو جراثیم کش محلول کی سطح کو بے نقاب نہیں کرنا چاہیے۔

4. دسترخوان کے جراثیم کش ہونے کے بعد، دسترخوان کی سطح پر موجود بقایا جراثیم کش کو ہٹانے کے لیے بہتے ہوئے پانی کا استعمال کیا جانا چاہیے تاکہ عجیب بو کو دور کیا جا سکے۔ کیمیائی جراثیم کشی کا استعمال کرتے وقت، جراثیم کش کو کسی بھی وقت اپ ڈیٹ کیا جانا چاہیے، اور اسے زیادہ دیر تک بار بار استعمال نہیں کرنا چاہیے۔

5) ڈش واشر

دسترخوان کی دھلائی اور جراثیم کشی کے لیے دسترخوان کی دھلائی اور جراثیم کش مشینوں کا استعمال کرتے وقت، درج ذیل امور پر توجہ دی جانی چاہیے۔

1. واشنگ ریک پر دسترخوان کی جگہ کو سیٹ کی ضروریات کو پورا کرنا چاہئے، اور اسے بے ترتیب طور پر ڈھیر نہیں کرنا چاہئے، تاکہ دھونے اور جراثیم کشی کے اثر کو متاثر نہ کریں۔

2. واشنگ مشین کے کام کرنے والے پانی کا درجہ حرارت تقریباً 80°C پر کنٹرول کیا جاتا ہے۔

3. دھونے اور جراثیم کش محلول کو کسی بھی وقت عارضی طور پر تیار اور تبدیل کیا جانا چاہیے۔

4. آلودگی سے پاک کرنے کے مکمل ہونے کے بعد، دسترخوان کی دھلائی اور جراثیم کشی کے اثر کو چیک کیا جانا چاہیے۔ اگر حفظان صحت کے تقاضوں کو پورا نہیں کیا جا سکتا ہے، تو دھونے اور جراثیم کشی کو دوبارہ کیا جانا چاہیے۔

5. ڈش واشر کی عام کام کی حالت کو برقرار رکھنے کے لیے اس کا بار بار معائنہ کیا جانا چاہیے۔

اہلیت کا معیار

دسترخوان کی دھلائی اور جراثیم کشی کے معیارات:

1. دسترخوان کی سطح ہموار اور صاف ہے، تیل کے داغ نہیں، کوئی عجیب بو نہیں ہے، اور خشک ہے۔

2. دسترخوان پر سوڈیم الکائل آئیوڈیٹ کی بقایا مقدار 0.1 ملی گرام/100 مربع سینٹی میٹر سے کم ہے، اور مفت بقایا کلورین 0.3 ملی گرام/ ایل سے کم ہے۔

3. دسترخوان پر کالیفارم بیکٹیریا 3/100 مربع سینٹی میٹر سے کم ہے، اور کسی پیتھوجینک بیکٹیریا کا پتہ نہیں چل سکتا۔

ڈس انفیکشن غلط فہمی

دسترخوان کے لیے، اعلی درجہ حرارت پر ابالنا درحقیقت ڈس انفیکشن کا سب سے عام طریقہ ہے، اور بہت سے جراثیم زیادہ درجہ حرارت کے جراثیم کشی سے ہلاک ہو سکتے ہیں۔ تاہم، واقعی اثر حاصل کرنے کے لیے اعلی درجہ حرارت کی جراثیم کشی کے لیے دو شرائط کو پورا کرنا ضروری ہے، ایک عمل کا درجہ حرارت، اور دوسرا عمل کا وقت۔

آنتوں سے منتقل ہونے والی بیماریوں میں بہت سے قسم کے مائکروجنزم ہوتے ہیں، اور بیکٹیریا جو اکثر شدید اسہال کا سبب بنتے ہیں ان میں پیتھوجینک ایسچریچیا کولی، سالمونیلا، شیجیلا، وبریو ہیضہ، اور بیکیلس سیریس شامل ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر بیکٹیریا 100 ° C پر 1-3 منٹ تک گرم ہونے یا 80 ° C پر 10 منٹ تک گرم کرنے کے بعد ہی مر سکتے ہیں۔ اگر حرارتی درجہ حرارت 56 ° C ہے، تو یہ بیکٹیریا 30 منٹ تک گرم ہونے کے بعد بھی زندہ رہ سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، کچھ بیکٹیریا تیز بخار کے لیے زیادہ مزاحم ہوتے ہیں، جیسے اینتھراکس اسپورز اور سیریس اسپورز۔

لہٰذا، کھانے سے پہلے پیالے کو ابلتے ہوئے پانی سے ابالنا ناکافی درجہ حرارت اور ایکشن ٹائم کی وجہ سے بہت ہی کم تعداد میں مائکروجنزموں کو ہلاک کر سکتا ہے، اور زیادہ تر پیتھوجینک مائکروجنزموں کے مارے جانے کی ضمانت نہیں دے سکتا۔ ابالنا، ابالنا، یا الماریوں کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے انفراریڈ کا استعمال نتائج کے حصول کے لیے تمام اختیارات ہیں۔ اگر ابالنے کا استعمال کیا جائے تو، صحیح جراثیم کشی کے حصول کے لیے، اسے تھوڑی دیر کے لیے ابالنا چاہیے۔ الماری کو انفراریڈ شعاعوں سے جراثیم سے پاک کرنے میں عام طور پر 15-30 منٹ لگتے ہیں۔